WPI Izolat białek serwatkowych

Izolat białek serwatkowych WPI – czym dokładniej jest?

Serwatka jest produktem ubocznym w produkcji nabiału i innych produktów mlecznych. Kiedy mleko przetwarzane jest w ser, produktem ubocznym procesu jest charakterystyczny płyn, serwatka. Zawiera ona wszystkie cenne substancje zawarte w mleku, w tym cenne dla sportowców białko. Niestety zawiera również laktozę, na którą wiele osób jest uczulonych. Ponadto laktoza powoduje wzrost poziomu insuliny, mając negatywny wpływ na uczucie łaknienia.

Izolatem białka nazywamy makroskładnik, który charakteryzuje się czystością na poziomie ok. 90%. Izolat białek serwatkowych WPI uzyskuje się w wyniku nowoczesnego i niezwykle dokładnego procesu filtrowania, który eliminuje ze składu serwatki (lub innych protein) większość tłuszczy i cukrów, w tym laktozę.

Jednocześnie w izolacie wzrasta procentowa zawartość białka. W przeciwieństwie do konwencjonalnej serwatki, która zawiera średnio od 70 do 80% białka, izolat białek serwatkowych cechuje się proporcjami na poziomie 90 do 95%.

Izolat białek wołowych – co to takiego?

Na osobną uwagę zasługuje niecodzienny izolat, uzyskiwany w podobny sposób, co izolat białka serwatkowego. Izolat białek wołowych jest ciekawym, wysokiej jakości źródłem białka pochodzenia zwierzęcego.

Izolat białek wołowych pozyskiwany jest z wołowiny, rozcieranej na miąższ w celu wytworzenia izolowanego białka. Ze względu na wysoką biodostępność, białko wołowe jest dobrze wchłaniane przez ludzki organizm, charakteryzując się szybkim czasem działania i znacznym działaniem anabolicznym na rozwój mięśni.

Izolat białka – z czym warto łączyć?

Podobnie jak wiele suplementów diety, izolat białek serwatkowych WPI dostępny jest w postaci proszku lub tabletek. Pierwszy wariant jest jednym z najpopularniejszych i doskonale znanych w środowisku sportowym produktów bazujących na białku. Choć dawkowanie tabletek jest znacznie łatwiejsze, proszek można stosować na bardziej kreatywne sposoby. Za jego pomocą można przygotować m.in.:

• Białkowe pancakes
• Koktajl
• Owsiankę z dodatkami owoców lub masła orzechowego

Sam izolat może być łączony z koncentratem białka serwatkowego WPC, a także innymi rodzajami białek pochodzenia zwierzęcego, czy roślinnego. Ze względu na swój profil działania, WPI może być z powodzeniem stosowany wraz z aminokwasami BCAA.

Czy izolat białka jest zdrowy? – korzyści ze stosowania

Izolat białka serwatkowego jest jednym ze zdrowszych suplementów diety stosowanych w treningach wydolnościowych i siłowych. Wysoka czystość, niska zawartość tłuszczu i cukrów oraz brak niekorzystnej dla wielu osób laktozy to niektóre z wielu zalet izolatu. Oczywiście, podobnie jak ze stosowaniem innych środków tego typu, w celu zachowania zdrowia ważna jest regularność i umiar.

Izolat zawiera również wiele aminokwasów i witamin, które są ważne nie tylko dla budowy mięśni, lecz także dla funkcjonowania całego organizmu. Dzięki tym składnikom WPI wzmacnia układ odpornościowy, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, a także przeciwdziała chronicznemu zmęczeniu.

W dużym skrócie izolat białek serwatkowych WPI cechuje się następującymi właściwościami:

• Doskonała zdolność wchłaniania
• Świetne działanie anaboliczne
• Wysoka zawartość białka
• Brak zbędnej laktozy
• Promocja szybkiej regeneracji po treningu oraz rano, na czczo

Izolat białka – czy jest skuteczny na redukcji?

Czy izolat białka serwatkowego jest skuteczny na redukcji? Jak się okazuje, tak. WPI jest doskonałą opcją dla osób na redukcji, nietolerujących laktozę lub stosujących dietę niskowęglowodanową na spalanie tłuszczu.

Wysoka zdolność wchłaniania, brak dodatkowych składników jak tłuszcze i cukry powoduje, iż izolat białka sprawdza się jako środek promujący rozbudowę mięśni, przy jednoczesnym spalaniu nadmiernej tkanki tłuszczowej. Duża zawartość białka syci na długi czas, a niezwykle dobra strawność powoduje, iż izolat nie nastręcza trudności w związku z funkcjonowaniem układu trawiennego, promując dobry pasaż jelitowy.

Izolat białka – kiedy stosować?

Właściwy moment spożycia izolatu białka jest zazwyczaj oceniany na ranek, a także pory przed i po treningu. Szybkość wchłaniania izolatu powoduje, iż proteiny wchłaniane są już bezpośrednio po spożyciu, dzięki czemu doskonale przygotowują mięśnie do wysiłku lub błyskawicznej regeneracji.

Z tego względu wielu sportowców decyduje się na stosowanie izolatu białka na czczo, jako skutecznego pobudzacza funkcji anabolicznych w mięśniach tuż przed rozpoczęciem porannych ćwiczeń.

Odżywki WPI czy WPC? – co warto o nich wiedzieć?

Dwie popularne formy białka pozyskiwanego z serwatki to WPI (Izolat Białek Serwatkowych) i WPC (Koncentrat Białek Serwatkowych). Wiadome jest, iż izolat serwatki poddawany jest innej obróbce niż koncentrat, w wyniku czego izolat cechuje się większą zawartością białka przy mniejszym udziale węglowodanów i tłuszczy w jednej porcji.

Różnice te są jednak minimalne, choć izolat białka może być dobrym wyborem dla osób, które starannie ograniczają spożycie tłuszczy, węgli i laktozy. Niezależnie od tego, jaki rodzaj białka zostanie ostatecznie wybrany, odżywki bazujące na serwatce są produktami wysokiej jakości, mogącymi pomóc w osiągnięciu postawionych przed sobą celów.