Czarnuszka – na co pomaga i jak skorzystać z jej właściwości?

Czarnuszka, zwana również czarnym kminkiem, to niepozorna roślina o wielkim potencjale zdrowotnym. Małe, czarne nasiona tej rośliny kryją w sobie wiele substancji korzystnych dla zdrowia człowieka. Czarnuszkę ceniono już za czasów faraonów, którzy uważali ją za lekarstwo na wszystkie dolegliwości. Współcześnie nasiona czarnuszki można wykorzystać w codziennej diecie lub jako olej tłoczony na zimno. Jakie są jej zastosowania?

Czarnuszka ziarno – skąd pochodzi i czy czarnuszka jest zdrowa?

Czarnuszka to roślina całoroczna pochodząca z Afryki Północnej, rosnąca również w Turcji i na Wschodzie. Obecnie jako gatunek introdukowany czarnuszka rośnie dziko również w basenie Morza Śródziemnego. Pierwsze wzmianki na temat rośliny pojawiły się już w pismach starożytnych. Na tę chwilę czarnuszka siewna jest hodowana w Europie, również w Polsce.

Czarnuszka siewna – na co pomaga?

Czarnuszka siewna to źródło kwasów tłuszczowych, fosfolipidów, fitosteroli, flawonoidów, saponin, białek i węglowodanów. W jej ziarenkach znajdziemy aż 9 niezbędnych człowiekowi aminokwasów, witaminy, takie jak witamina A, E, F oraz te z grupy B, a także minerały, między innymi cynk, wapń, żelazo, magnez, selen, potas i sód.

Czarnuszka - właściwości zdrowotne

Zawarte w czarnuszce substancje wspierają pracę układu odpornościowego, działają przeciwzapalnie, przeciwgrzybicznie, antyoksydacyjnie i antyrakowo. Jednym z najważniejszych składników ziaren czarnuszki jest tymochinon, który łączy się z komórkami i enzymami odpowiedzialnymi za walkę z wolnymi rodnikami. Działa też ochronnie względem hemoglobiny, mioglobiny i albuminy. Czarnuszka okazuje się nieoceniona w profilaktyce wielu chorób, między innymi cukrzycy, osteoporozy czy nowotworów. Broni organizm również przed bakteriami, pasożytami, grzybami, wirusami i toksynami. Badania wykazały, że czarnuszka reguluje ciśnienie krwi, jak również obniża poziom cukru we krwi. Jest też nieocenionym wsparciem w przebiegu wrzodów żołądka.

Dodatkowo czarnuszka wykazuje liczne wartości prozdrowotne i podnoszące odporność.

Przy jakich dolegliwościach warto sięgać zatem po ziarna czarnuszek? Nasion czarnuszki warto, jest zażywać przy:

• astmie i alergii,
• nadciśnieniu,
• kamieniach nerkowych,
• wrzodach żołądka,
• cukrzycy,
• zakażeniach grzybiczych i pasożytniczych,
• chorobach skóry: trądziku, łuszczycy, AZS, poparzeniach słonecznych, łupieżu, łysieniu,
• depresji,
• wspomaga prace trzustki,
• osteoporozie.

Czarnuszka – po jakim czasie efekty?

Pierwsze pozytywne efekty spożywania czarnuszki można dostrzec po około miesiącu regularnego, prawidłowego przyjmowania jej ziaren lub tłoczonego z nich oleju. W pierwszym przypadku zaleca się żuć całe nasiona lub mielić je w młynku i dodawać do różnych potraw. Można również zalewać ziarna gorącą wodą i przygotowywać w ten sposób napar o licznych walorach zdrowotnych. Czarnuszkę pod postacią oleju należy spożywać z kolei w ilości 2 – 3 łyżeczek dziennie – bezpośrednio z łyżeczki lub jako dodatek do dań na zimno.

Czarnuszka mielona – z czym jeść?

Mielona czarnuszka doskonale komponuje się z kolendrą, tymiankiem, słodką papryką, kminkiem oraz zielem angielskim. Nasiona czarnuszki pasują do pieczywa, mięsa, warzyw, serów, a nawet dań na słodko. Czarnuszkę mieloną można łączyć także z miodem, wódką lub wodą, tworząc tym samym ziołomiód, nalewkę lub napar. Pierwsze połączenie pozwoli na stworzenie naturalnego preparatu łagodzącego ból gardła oraz kaszel. Nalewka z czarnuszki wspomoże z kolei między innymi leczenie grzybicy. Napar z ziaren czarnuszki można stosować jako napój lub płukankę do włosów, a także płyn do przemywania skóry.

Czarnuszka ziarno jako przyprawa w kuchni

Ze względu na swój pikantny smak i ciekawy aromat czarnuszka w kuchni pełni przede wszystkim rolę delikatniejszej dla przewodu pokarmowego wersji pieprzu. Zmielone nasiona można dodawać do dań na słodko i na słono. Całe ziarna sprawdzają się jako posypka do wypieków i kanapek. Stanowią także wartościowy dodatek do dań mięsnych, zup, duszonych i kiszonych warzyw, serów oraz sałatek. Warto pamiętać, że czarnuszki nie powinno się zbyt mocno podgrzewać, gdyż grozi to utratą jej właściwości leczniczych.

Czarnuszka olej i olejki

Olej pozyskiwany z ziaren czarnuszki posiada taki sam skład i wykazuje podobne właściwości do samych nasion rośliny. Można stosować go zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie podczas codziennej pielęgnacji. Olej z czarnuszki działa na komórki skóry regenerująco i przeciwstarzeniowo. Redukuje widoczność zmarszczek i zmian trądzikowych, ujędrnia i uelastycznia. Reguluje także pracę gruczołów łojowych, w efekcie czego cera mniej się przetłuszcza. Aplikowanie oleju z czarnuszki na włosy ogranicza ich wypadanie i stymuluje wzrost nowych. Dba również o optymalne nawilżenie i odżywienie fryzury oraz przywraca jej piękny blask. Aby olej z czarnuszki wykazywał swoje prozdrowotne właściwości, powinien być produktem tłoczonym na zimno i nierafinowanym. Należy także spożywać go wyłącznie bez uprzedniej obróbki termicznej.

Olejki eteryczne zawarte w olejku z czarnuszki wykazują cenne właściwości przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne iantybakteryjne.

Czarnuszka tabletki

Olej z czarnuszki jest dostępny również w postaci wygodnych do spożywania kapsułek. Najczęściej zaleca się przyjmowanie oleju z czarnuszki w tej formie dwa razy dziennie w ilości jednej kapsułki, najlepiej w trakcie posiłku. Czarnuszka w tabletkach nie powinna być spożywana bez konsultacji z lekarzem przez kobiety ciężarne i karmiące. Kapsułkę można również przebić, a uwolniony w ten sposób olej aplikować bezpośrednio na skórę lub dodawać do kosmetyków.

Czarnuszka - herbata, właściwości herbaty z czarnuszki

Rozdrobnione ziarna czarnuszki można również zalać wrzątkiem w celu sporządzenia zdrowego naparu pełnego wartości prozdrowotnych. Czarnuszka świetnie sprawdzi się jesienią i zimą. Regularne stosowanie oleju i herbaty z czarnuszki skutecznie podnosi odporność organizmu.

Stosowanie czarnuszki

Czarnuszkę można stosować i przyjmować w wielu formach i postaciach. Czarnuszkę znajdziemy w formie ziaren, oleju z czarnuszki, olejków eterycznych czy do masażu. Olejek z czarnuszki jest też nie rzadko spotykanym składnikiem kosmetyków i leków.